Vorspeise Hofrat Suess Weihnachtsfeier 2014

Und es begab sich also zu der Zeit, als... Hofrat Suess nicht nur 777 Tage alt wurde, sondern auch die erste Teamweihnachtsfeier in Angriff nahm.

Die kulinarischen Herausforderung waren folgende:

  • Weissweinsuppe mit Weisswein und Gemüse, aber vor allem Weisswein. Und einem frischgebackenen Blätterteigstangerl.
  • Die tote Kuhe, zumindest 2,8 Kilo von ihr, musste um 16 Uhr abgeholt werden und ASAP auf den Suess'schen Smoker gelangen, um dort zwischen 80° und 90° die nächsten vier Stunden vor sich hin zu garen, allerdings die blasse Innenröte nicht zu verlieren bei gleichzeitiger Beibehaltung der Zerfliesseigenschaften auf der Zunge.
  • Das Kartoffelgratin mit Sbrinz - an normalen Tagen eine volle Mahlzeit für eine ganze Mannschaft -, musste diesesmal vor allem für Philipp langen.
  • Vor-, Zu-, Haupt-, Neben- und Nachspeisen irgendwie in die menschlichen Körper zu versorgen. Gerüchten zufolge wurden die Hofrätlichen Weihnachtsstrudln erst am nächsten Tag verkostet...

Die Getränkekarte:

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Tanja Müller, Polygräfin bei Hofrat Suess

Die Schweiz als basisdemokratisch aufgebautes Land hat ja seit jeher ihre gewissen Mühen mit den Adeligen, deren Titeln und allem dazugehörigen Pomp. Ausgerechnet hier kommt es nun zur Verstärkung des blauen Bluts aus den österreichischen Gefilden - oder müsste man eher der “schwarzen Finger” sagen? Da ja selbst Polygrafen - die schweizerische Berufsbezeichnung für all jene, die als Mediengestalter Digital und Print werken und wirken - heutzutage nicht mehr allzu viel mit Typo- und Lithografie und Druckerschwärze zu tun haben, sind wir stolz, dass Tanja darüber hinaus noch ganz andere Fertigkeiten besitzt.

Hofrat Suess und Druckerschwärze? Weit ists also gekommen mit diesen Digitalisti… Und eine Polygräfin solls nun also richten… Wie gut, dass Tanja nicht nur als Barista etwas mit Latte Art, und zwar ohne Hilfe von Photoshop, zaubern kann, und dazu noch über eine Auswahl an 500 Rezepten der thailändischen Küche verfügt, und ausserdem noch richtig tolle Schoggikuchen backen kann:

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